Vakuove balenie s cerpadlom

Vákuový baliaci stroj, často nazývaný balič, je nástroj, ktorého úlohou je nasávať vzduch z vnútra fóliového paketového výrobku (vytvárajúci vákuum vo vnútri komory a otvoriť utesnené uzatváracie tesnenie. Tento spôsob balenia predlžuje dobu skladovania potravín bez konzervačných látok, umožňuje účinné marinovanie mäsa a pred jeho zmrazením.

Vďaka rôznym typom potravinárskych materiálov sa rozbiehajú rôzne baliarne. A to sú výrobky s maximálnym výkonom a pevnou konzistenciou (mäso, ktoré sú uzavreté v baliacich strojoch s tradičným vákuovým uzáverom, nízkoúrovňové a slabé výrobky (chlieb, bobule sú uzavreté v baliacich strojoch s tradičným vákuovým uzáverom. Balenie potravín v baliacich strojoch má tiež jednu obrovskú hodnotu - pohodlné používanie, a potom silu a kontinuitu práce. Najbežnejšími baliacimi strojmi sú komorové nástroje - jednoduché v malých veľkostiach aj ako voľne stojace riady, vybavené komorou alebo komôrkami uzavretými hermetickým krytom. Vhodné pre použitie z dôvodu rýchlosti procesu (zavedenie do komory s vreckom s výsledkom a otvorenie pomocou tlačidla pre proces nasávania vzduchu a možnosť nastavenia parametrov zvárania. Sú vždy spojené vo veľkých závodoch na výrobu potravín. Druhým veľmi populárnym modelom baliacich strojov sú bezvreckové baliace stroje (strip s vonkajším odsávaním. Sú teda nástrojmi minimálnej veľkosti, v pakri je koniec vrecka namontovaný, zatiaľ čo výrobok je mimo zariadenia. Baliace stroje sa používajú v domácnostiach, malých reštauráciách alebo v malých obchodoch, kde nie sú veľké potreby vákuového balenia. Packers sú vyrobené z krásnej nehrdzavejúcej ocele, majú elektronický ovládací panel, vákuové meradlo ukazujúce stav vákua, všetko bez výnimky sú samomazacie čerpadlo a tesniace tyče. V závislosti od veľkosti a modelu baliaceho stroja majú tesniace pásy rôzne veľkosti a vyplývajú zo zmien vo výbere vreciek, ktoré sú balené do potravín.